【高水平专业群建设系列报道】我院《中式烹调师》技师、高级技师培训班圆满结业--

发表时间: 2023年6月16日供稿:综合服务办浏览次数: 165

我院《中式烹调师》

技师、高级技师

培训班圆满结业

一刀一案，赋予食材别样新生；一锅一勺，酿就百味人生；一刀一锥，食雕之艺绽放指尖；细致入微处，一笔一划都需细细考量。这一刻，热爱、努力、坚持都得以彰显。

我院《中式烹调师》技师、高级技师培训班，在2023年6月10日圆满结业。作为宁波市中式烹调师技师、高级技师的培训示范单位，我院每年都为全市餐饮业培养了大批高技能人才。

本次培训参训学员40余名，培训跨度长达两个月。我院邀请了国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、国家一级评委、浙江省首席技师等一流的专业师资团队，从理论辅导、教师名菜示范、学员重点实操练习、个性化菜单设计指导、一对一综合评审材料辅导等方面进行全方位的培训。

除了基本功的练习，着重对新菜品的设计研发、传统菜肴的改良创新、操作标准的规范、职业道德的培养进行了细致的教授，确保学员操作标准化、规范化、精准化。

通过培训，参训学员不但夯实了理论基础，提升了专业技能，更增进了行业间的交流，拓宽了从业的视野。

为了使本次培训效果最大化，社会服务处在培训过程中，还配备了专门的教辅人员和工作人员。按照省市相关要求，均作了周密安排，力求营造积极向上的学习氛围和舒适的学习环境，得到了参训学员们的一致好评。

6月10日，参训学员们参加了技能等级认定，他们在现场大显身手，个个刀功麻利、动作娴熟，在规定的时间内制作出了一道道创意十足、摆盘精致、色香味俱全的菜肴，把培训期间所学的专业知识发挥得淋漓尽致，为考评员和观摩者呈现了一场视觉上的饕餮盛宴。

宁波是滨海名城，餐饮业名师、名店、名菜层出不穷。我院将继续深化培训模式，以训促技，立足岗位成才，帮助广大从业者提升技能，提高业务素质，拓宽职业发展之路；培养一批批具有精湛厨艺又能传承文化、传授技艺、创新突破的高技能人才，打造高技能人才新高地。