快来看！这个小伙用糖艺“召唤”出了《山海经》神兽……
发表时间: 2023年6月20日 供稿:综合服务办 浏览次数: 789
6月19日，第二届浙江技能大赛在金华永康开幕，1800余名技能人才齐聚永城亮技能赛风采。
在绝技绝活展演现场，来自浙江商业技师学院的教师张小龙带来的用糖艺创造出的一件奇幻、大气、精美的作品，吸引了众人目光。
“糖艺最考验我们的是重心问题，以及对熬糖温度的掌控。糖是比较吸潮的物质。像今天，即使是拼接最后一步，但每一次都要考虑现场的温湿度及重心的变化进行适当调整。”张小龙告诉记者。
“以前看的糖艺制作是比较简单的。这种大型的糖艺是第一次看到，感觉很惟妙惟肖。”潘女士是专程赶来参观，眼前的大型糖艺作品令她惊叹。
此次现场展演，张小龙带来了刚荣获2023冰淇淋世界杯（中国区选拔赛）造型艺术类金奖的作品——《山海经》。据了解，该作品完整的制作过程长达五个半小时，为以最快速度展现成品，张小龙提前制作好相关部件，到现场展演最后一步制作。经过一个多小时，他和团队运用喷火枪将鹿首、鱼身、牡丹等部件连接点融化再拼接，再现了这个1米多高、50多斤重的糖艺作品《山海经》。
“我此前参加的比赛中看到最多的都是西方元素。我自己很喜欢看《山海经》，其中的传奇神话、奇珍异兽都能激发我的灵感。”张小龙说，因此他萌生了将《山海经》运用到比赛作品上的想法，展现传播博大精深的中国文化。历时两个多月，他用自己精湛的技艺将《山海经》中的文鳐鱼和夫诸以糖艺的形式展现出来。
“从我16岁入行，一直到现在将近七年时间，我觉得最大的改变就是技能改变了我的人生。我对糖艺非常感兴趣，未来我也会以‘十年磨一剑’的精神继续奋斗。”张小龙坦言。
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“糖艺”是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出兼有观赏性、可食用性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。
