烹饪系

 

“缘烹饪而立,依烹饪而强”烹饪系是学校重点系部。烹饪专业创办于 1972年,为浙江省示范性专业、浙江省品牌专业。 2012年,烹饪专业被人社部列入全国技工院校第二批一体化课程改革试点。

烹饪系设有中式烹饪、西式烹饪、中西面点、烘焙与甜品等4个专业方向,建有中式烹饪、西式烹饪、中式面点等近20个现代化实训室。现有专职教师20余名,其中享受国务院特殊津贴专家1名,全国技术能手1名,国家级、省级烹饪大师12名,浙江省首席技师3名,浙江省技术能手3名,浙江省技工院校省级专业学科带头人2名,在全国同类院校中处于领先地位。

烹饪系为社会培养输送了大批餐饮人才,多数毕业生均在高星级酒店和知名餐饮企业中担任厨师长以上职务;有30余名优秀毕业生被省内各中等职业学校作为专业师资招聘录用。近三年来,学生积极参加各级各类技能大赛,获国家级奖项20余项,省级奖项30余项。

烹饪系积极利用自身优势,先后与宁波南苑酒店、南苑环球酒店、宁波石浦大酒店等 60 家大中型企业开展校企合作,与宁波市爱默隆生鲜连锁有限公司联建“码上见面”面点厨房;与北京海伦阳光食品技术推广中心有限公司合作,成立曹继桐浙江烘焙艺术学院;成立圣唐国际宁波体验中心,为学生创业创新提供平台。

 

烹饪系教师风采

  • 张松涛

    张松涛

    高级实习指导教师、中式烹调高级技师、浙江烹饪大师、国家职业能力资格鉴定中式烹调高级考评员
  • 柴雄

    柴雄

    高级实习指导教师、中试面点高级技师、国家职业能力资格鉴定面点高级考评员、全国职业院校技能竞赛裁判员
  • 钱甬

    钱甬

    实习指导教师、中式烹调高级技师、中国烹饪大师、中国十大名厨、浙江省首席技师、国家职业能力资格鉴定中式烹调高级考评员、餐饮业国家一级评委
  • 毛红辉

    毛红辉

    中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级评委、浙菜顶级大师、中国浙菜金厨大师、曾任宁波开元名都大酒店餐饮总监兼行政总厨、44、45届世界技能大赛全国选拔赛裁判员、
  • 金苗

    金苗

    烹饪系副主任(主持工作)、高级实习指导教师、中式烹调高级技师、浙江省烹饪大师、宁波市首席工人、中式烹调师高级考评员
  • 陈立

    陈立

    高级讲师、中式烹饪高级技师、宁波市宁波菜研究会副秘书长、第一届浙江省公共营养师专家委员会委员、第一届浙江省营养学会烹饪与营养分会委员、宁波市营养学会常务理事、浙
  • 楼渊

    楼渊

    中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家职业能力资格鉴定中式烹调二级考评员
  • 李谱军

    李谱军

    烹饪系副主任、一级实习指导教师、中式烹调高级技师、国家职业能力资格鉴定中式烹调高级考评员
  • 胡国军

    胡国军

    中国烹饪大师、中式烹饪高级技师、国家职业能力资格鉴定中式烹饪高级考评员
  • 田超

    田超

    中式烹调高级技师、国家职业能力资格鉴定中式烹调考评员
  • 高标

    高标

    二级实习指导教师、中式烹调高级技师、中西烹饪教研组组长、宁波市烹饪大师、国家职业能力资格鉴定中式烹调高级考评员
  • 柳晶

    柳晶

    助教、一级中式面点师、一级西式面点师、三级西式烹调师、三级公共营养师、面点鉴评师
  • 钱海亚

    钱海亚

    助理讲师、西式面点高级技师、西式烹饪技师、国家职业能力资格鉴定西式面点考评员、全国焙烤职业技能竞赛裁判员
  • 王鹏

    王鹏

    中式烹调技师、台州市技术能手
  • 樊龙龙

    樊龙龙

    讲师、中式烹调高级技师、西式烹调高级工
  • 孙丽

    孙丽

    助理讲师

首页 上一页 下一页 尾页 页次:1/2页  共24条记录 16条记录/页 转到:

  • 学院综合服务办公室电话:(0574)87113668 传真:87113668
  • 招生办电话:(0574)87115228 87114608 13282270398 13282270389
  • 学院地址:浙江省宁波市环城西路南段138号 邮编:315012
  • 浙江商业技师学院©版权所有 浙ICP备12046438号